Соусы.
Соусы. В книге представлено около 200 рецептов соусов из разных кулинарных традиций: европейской, американской, японской и средиземноморской. Это отличная возможность расширить кулинарный арсенал и научиться сочетать вкусы. Издание подходит как начинающим, так и опытным кулинарам. Подробные пошаговые инструкции и яркие иллюстрации помогают легко освоить техники приготовления даже сложных соусов. Книга охватывает различные категории соусов: простые, на основе крепких бульонов, яичные, сборные. Такой системный подход помогает понять не только как, но и почему соусы получаются удачными. Каждая глава посвящена отдельной кухне, что превращает чтение в увлекательное гастрономическое приключение. Вы сможете приготовить соус терияки, тартар, бешамель или песто, следуя проверенным рецептам. Красочные иллюстрации помогают не только вдохновиться, но и точно воспроизвести блюдо, ориентируясь на внешний вид готового соуса. Год издания: 1997 #кулинария #соусы