📍Роспотребнадзор напоминает: как выбирать и готовить грибы — 9 сентября 2026 г. в 07:49:00.416
📍Роспотребнадзор напоминает: как выбирать и готовить грибы Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области делится главными правилами грибной безопасности. Грибы — это настоящий дар леса, богатый белком, витаминами и микроэлементами. При минимальной калорийности (всего 9–35 ккал на 100 г) они могут стать отличным дополнением к рациону. Но чтобы этот деликатес принёс только пользу, важно помнить о мерах предосторожности. 🍁 Золотые правила «тихой охоты» и не только: ✔️ Собирайте грибы только в лесу, вдали от дорог, железнодорожных путей и промышленных зон. Грибы, как губка, впитывают токсины из почвы и воздуха. ✔️ Не вырывайте грибы с корнем — так вы повредите грибницу. Используйте нож, аккуратно срезая плодовое тело. Это также помогает сохранить целостность ножки для определения вида. ✔️ Главный закон грибника: не уверен — не бери. Откажитесь от старых, дряблых или незнакомых экземпляров. Цена ошибки может быть слишком высока. ✔️ Свежий лесной гриб упругий, при надломе приятно хрустит и пахнет землёй и листвой. Мягкие, скользкие грибы со странным запахом обходите стороной. ✔️ Никогда не покупайте солёные и консервированные грибы домашнего приготовления у случайных продавцов. Визуально проверить качество такой заготовки невозможно, а риск отравления ботулотоксином очень высок. 👨🍳 На кухне ✔️ Даже те грибы, в названии которых есть слово «сыроежка», требуют обязательной термической обработки. ✔️ Очищать, мыть и сушить грибы нужно сразу после возвращения из леса, не откладывая на следующий день. ✔️ Все грибы необходимо отваривать. Первый бульон всегда сливают, после чего грибы проваривают повторно до полной готовности. ✔️ Грибные блюда — скоропортящийся продукт. Храните их не более 24 часов в холодильнике, обязательно в эмалированной посуде. ⚠️ Помните, что грибы считаются тяжёлой пищей. Их не рекомендуется давать детям дошкольного возраста, беременным и кормящим женщинам, а также людям с заболеваниями ЖКТ. 👨⚕️ При малейших признаках недомогания после употребления грибов (тошнота, рвота, боль в животе) немедленно обращайтесь за медицинской помощью! Будьте здоровы и собирайте грибы с умом! #ТихаяОхота #Грибы #ЗдоровоеПитание 📌 Подписывайтесь на Роспотребнадзор по СПб и ЛО в МАКС | МАХ