САМЫЙ ЛЕТНИЙ ДЕСЕРТ! — 13 июля 2026 г. в 16:28:27.509
САМЫЙ ЛЕТНИЙ ДЕСЕРТ! Меренговый рулет с клубникой🍰 *размер противня 30х40 см 🍓белки яичные - 190 г 🍓лимонная кислота - щепотка 🍓соль - 1/4 ч.л 🍓сахар - 250 г 🍓крахмал - 25 г 🍓краситель ( по желанию ) - пару капель Крем: 🥣сливочный сыр - 150 г 🥣сахарная пудра - 30 г 🥣сливки 33% - 150 мл 🥣клубника - 200-300 г Украшение по желанию: взбитые сливки, клубника, мята *белки взбить сначала с солью и лимонной кислотой до пены *затем добавлять сахар частями ( после каждой части взбивать 15-20 секунд, затем снова добавлять порцию сахара ) *как добавили весь сахар - взбивать еще минут 5, пока меренга не станет плотной, глянцевой и будет хорошо держать форму. Только после этого добавить кукурузный крахмал и по желанию краситель. Взбить еще пару минут *запекать меренговый корж 30 минут при 150 градусах, режим верх низ, без конвекции *готовый рулет отправить в холодильник на 2 часа, а затем украсить