На следующей неделе у нас технологическая отработка тамбовского окорока.
На следующей неделе у нас технологическая отработка тамбовского окорока. Впервые в Барнауле будем делать такой продукт 🔥🔥🔥 🔥 О ТАМБОВСКОМ ОКОРОКЕ заговорили в 1880-е годы. В Тамбовской губернии активно развивалось свиноводство и местные производители славились качеством. 📚 Я люблю читать старые издания. В одном из них есть версия,что название появилось так: некий тамбовский торговец П. С. Мокроусов поставлял свою продукцию к Высочайшему двору и получал медали на выставках. Здорово, да? Особенно для того времени❤️ 🤔 Возможно, деликатес поначалу называли «мокроусовским» , но в аристократических кругах сочли такое название неблагозвучным 🙄 и закрепилось «тамбовский».
137 просмотров