Старшеклассники Кольцовской школы № 5 побывали в гастрономической столице Сибири
Старшеклассники Кольцовской школы № 5 побывали в гастрономической столице Сибири 10-классники Кольцовской школы № 5 совершили поездку в Красноярск. За три дня ребята увидели главные достопримечательности города и посетили Институт гастрономии. По словам участников поездки, сначала они побывали на экскурсии по левому берегу Енисея, увидели Караульную гору, часовню Параскевы Пятницы, Николаевскую сопку с самым высоким в России флагштоком, Свято-Успенский мужской монастырь, храм Новомучеников и Исповедников Российских. На следующий день их ждал правый берег Енисея: Красноярская ГЭС, Дивногорск, смотровая площадка «Царь-рыба», проезд мимо Красноярских столбов (сейчас они закрыты для посещения из-за медведей) и зоопарка. Главным событием для школьников из Кольцово стало посещение Института гастрономии, открытого в 2019 году и расположенного на территории большого современного кампуса, недалеко от экопарка «Гремячая грива», Николаевской сопки и горнолыжной трассы. — Нас поразили современность и продуманность здания. В практических аудиториях стена со стороны коридора прозрачная, поэтому видно, как работают будущие повара и кондитеры. Это приучает студентов работать как на открытой кухне ресторана. Классических досок нет — преподаватели пишут прямо на стенах или на стекле, — рассказывают школьники. В институте четыре образовательные программы: Высшая школа ресторанного менеджмента, Высшая школа гастрономии (открыта совместно с Institut lyfe executive education — международной образовательной структурой, которая специализируется на подготовке профессионалов для сферы гастрономии и индустрии гостеприимства), Высшая школа кондитерского искусства и Высшая школа отельного менеджмента. — Мы готовим не просто поваров, а руководителей кухни: тех, кто сможет придумать концепцию нового ресторана, разработать меню, собрать команду и возглавить кухню. Шеф-поваров и шеф-кондитеров в России готовят только здесь! Студенты много практикуются в учебном ресторане института и в заведениях Bellini Group, а со второго курса начинаются стажировки. Если студент хочет попасть к конкретному шеф-повару — в России или за рубежом, — талант-менеджеры стараются помочь. Будущие шефы изучают английский и французский языки, а после выпуска получают два диплома: российского вуза и французского института LYFE, — поделились сотрудники Института гастрономии. После экскурсии гостей из Кольцово пригласили пообедать в учебном ресторане, где работают студенты. Также ребята смогли посетить один из ресторанов Bellini Group. Каждый смог заказать необычное блюдо и попробовать новое. По словам старшеклассников, помимо гастрономических изысков, их впечатлила природа Красноярска и архитектура, особенно храм и монастырь. Благодарим организаторов тура от администрации школы, участников поездки и родителей школьников!