Рубрика Поварские будни — 7 сентября 2026 г. в 08:24:38.702
Рубрика Поварские будни Даже в такую непогоду студенты «Колледжа сервиса и туризма» погрузились в тренды стритфуда на «Городском пикнике», который проходил с 4 по 6 сентября 2026 года.👩🍳🍔🌭 Для будущих шеф-поваров и кондитеров из учебных групп ПКД25-1, ПКД25-2, ПКД23-2, ПКД23-4к масштабное событие в « Королевском парке» стало не просто праздником вкуса, а настоящим практическим мастер-классом под открытым небом. В этом году фестиваль объединил более 60 уникальных гастрономических проектов, представивших кулинарные традиции шести стран и десяти регионов России. Профессиональный разбор меню и новые тренды фуд-корта превратились для студентов направления «Поварское и кондитерское дело» в глубокое изучение современных ресторанных концепций. Под руководством опытных преподавателей колледжа Н. Г. Павлик и И. В. Вишневской, Пономаренко А.Ю., Макеевой И.В. будущие профессионалы индустрии гостеприимства смогли лично оценить местный колорит: локальные рыбные новинки, включая фиш-доги с калининградской сельдью от проекта «На Крючке» и авторские блюда из камбалы от «Чебурыбы», концепции ближневосточной кабсы от юбиляров фестиваля «Пряности и Папа». Студенты детально изучали не только рецептуру и вкусовые качества, но и подходы к быстрой отдаче блюд, эргономику фуд-траков, а также фишки визуальной подачи и упаковки, которые критически важны для успешного стритфуд-маркетинга. Помимо кулинарной составляющей, студенты посмотрели на фестиваль глазами организаторов. Они наблюдали за проведением экспертной премии Russian Street Food Awards за лучшее уличное блюдо страны!🍕🍟🍲 «Для наших студентов такие выезды — это идеальная возможность выйти за рамки учебных аудиторий и увидеть, как работает реальный, живой бизнес. Мы увидели, как локальные продукты становятся драйверами развития регионального туризма», — отметили сопровождающие преподаватели Н. Г. Павлик и И. В. Вишневская. Предлагаем всем окунуться в эту вкусную атмосферу и культуру🙂 #колледж_сервиса_и_туризма #ПоварскиеБудни_КСТ #СПОмедиа #СПО39