Любовь к Москве в ресторанах Раппопорта — 6 сентября 2026 г. в 07:36:18.737
Любовь к Москве в ресторанах Раппопорта В этом году Москва отмечает 879-летие. В честь Дня города в ресторанах Раппопорта собрали блюда и напитки, вдохновлённые столицей, её историей и знаковыми местами. Здесь можно попробовать блюда, которые могли быть на столах москвичей столетия назад, вспомнить московскую историю оливье и «Птичьего молока». В ресторане «Воронеж» ко Дню города стоит обратить внимание на «Московскую провинцию» в меню завтраков. Одна из таких позиций — гречневая каша с потрошками и белыми грибами (890 ₽), которую готовят с жареным луком, куриными сердечками, желудками и печенью. Рядом — пельмени с говядиной и бульоном (990 ₽): в «Воронеже» начинку делают из мраморной говядины шейной части с добавлением томатов и кинзы. В «Московской провинции» нашлось место и вкусам столицы уже XX века. Бутерброд с жареной колбасой (780 ₽) готовят с Докторской — колбасой, производство которой в советское время было связано в том числе с московским Микояновским мясокомбинатом. Бутерброд с мясной котлетой и соусом из маринованных огурцов (1100 ₽) отсылает к советской версии «гамбургера». Также в разделе представлены омлет с крабом в топлёном масле (1990 ₽), омлет с жареной колбасой (850 ₽) и творожное кольцо со свежей клубникой (890 ₽). В основном меню московскую историю продолжает оливье с пастрами и трюфельным маслом (1020 ₽). Адрес: Москва, ул. Пречистенка, 4 В ресторане «Восход» связь с городом начинается с московского борща с гусем и мочёными яблоками (1100 ₽). Московский борщ традиционно отличался более богатым мясным составом. Москва появляется и в барной карте. «Московский негрони» (1150 ₽). Также в карте есть «Московский мул» (1150 ₽) и водка «Московская особая» (850 ₽). На десерт — ассорти советских десертов, среди которых есть «Птичье молоко». Адрес: Москва, ул. Варварка, 6, стр. 7 В ресторане «Зарядье «Красная Москва» — лёгкий воздушный муссовый десерт с заварным кремом, креметте и маскарпоне, ягодной начинкой и миндалём под алым шоколадным велюром. Десерт выполнен в виде узнаваемых куполов собора Василия Блаженного — одного из главных архитектурных символов Москвы. География столицы продолжается в барной карте. «Москва» (650 ₽) — яркий тропический коктейль на текиле с пюре манго и ананаса, ликёром блю кюрасао и ананасовым кордиалом, а также коктейли, названные в честь знаковых московских мест: «Москва-Река» (1700 ₽), «Красная Площадь» (650 ₽), «Кремлёвская набережная» (1700 ₽) и «Китай Город» (650 ₽). Адрес: Москва, ул. Варварка, 6, стр. 3