🍽️КОМИ РЕЦЕПТЫ
🍽️КОМИ РЕЦЕПТЫ Простое, ароматное и очень домашнее блюдо. Капуста получается мягкой, грибы — сочными, а специи дают лёгкий деревенский пряный оттенок. 🥣 Ингредиенты (на 4 порции) капуста белокочанная — 500–600 г грибы — 300 г морковь — 100 г лук репчатый — 100 г томатная паста — 1 ст. л. тмин (семена) — щепотка кориандр (семена) — щепотка соль — по вкусу чёрный молотый перец — по вкусу растительное масло — 5 ст. л. кипяток — 100 мл 🔪 Как готовить Подготовьте продукты. Шампиньоны промойте и крупно нарежьте. Разогрейте 2 ст. л. масла, обжарьте грибы до испарения жидкости. В конце посолите и поперчите. Переложите на тарелку. Нашинкуйте капусту. Добавьте к капусте соль и слегка обомните руками, чтобы она пустила сок. Морковь натрите на крупной тёрке и смешайте с капустой. Разогрейте оставшееся масло, обжаривайте капусту с морковью 15 минут, помешивая. Лук мелко нарежьте и добавьте в сковороду. Жарьте ещё 5–7 минут. Добавьте томатную пасту, тмин и кориандр. Обжаривайте 1–2 минуты. Верните в сковороду жареные шампиньоны, влейте 100 мл кипятка, посолите и поперчите. Тушите под крышкой 5 минут. Выключите нагрев и дайте настояться 30 минут.