Комитет по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга
Бизнес · 5 августа 2026 г.
В Петербурге почти 70% отобранных образцов сливочного масла не прошли проверку — 5 августа 2026 г. в 14:01:57.878
В Петербурге почти 70% отобранных образцов сливочного масла не прошли проверку В Санкт-Петербурге обнародовали результаты проверки молочной продукции в мае 2026 года. Лабораторные исследования проведены аккредитованной испытательной лабораторией «Петербург-Экспертиза» (ИЛ «ПЕТЭКС») - структурным подразделением СПб ГБУ «ЦСРПР» в рамках работы Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга по защите прав потребителей и обеспечению продовольственной безопасности города. Специалисты проверили по 10 образцов ряженки, сливочного масла (82,5% и 72,5% жирности), сгущённого молока, питьевого молока и йогурта, отобранных в торговых точках Петербурга. Продукцию оценивали по ключевым параметрам: органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям, а также на безопасность и отсутствие фальсификаций. Лабораторные испытания показали уязвимые места в категории сливочного масла. Почти 70% образцов в сегменте сливочного масла не прошли проверку. В категории масла 82,5% жирности не соответствовали требованиям 7 из 10 образцов: в 5 из них обнаружили фальсификацию - замену молочного жира растительным, ещё в 2 - нарушения микробиологической безопасности (повышенная бактериальная обсеменённость, БГКП, дрожжи и плесень). В сливочном масле 72,5% жирности проблемы выявили в 3 образцах, в том числе из‑за фальсификации и наличия кишечной палочки. Нарушения зафиксированы и в других категориях: в сгущённом молоке - отклонения по пищевой ценности и микробиологии, в питьевом молоке и йогурте - превышение микробиологических норм. При этом все образцы ряженки успешно прошли проверку. «Мы отмечаем по итогам первого полугодия рост оборота розничной торговли пищевыми продуктами на 6,6 %. Такая динамика говорит о растущем потребительском спросе и высокой активности сектора, и одновременно повышает ответственность всех участников цепочки поставок. Результаты проверок наглядно показывают, что рост объёмов не всегда идёт рука об руку с ростом качества. И здесь критически важна роль испытательной лаборатории «ПЕТЭКС» - именно её исследования дают нам объективную картину ситуации на продовольственном рынке. Благодаря этому мы получаем не просто отдельные факты нарушений, а системную оценку качества продукции, представленной в торговых точках города», - отметил председатель Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга Александр Ситов. Информация о пищевой продукции, не соответствующей обязательным требованиям законодательства по результатам лабораторных испытаний, была направлена в Межрегиональное управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области для принятия соответствующих мер, а также для проведения корректирующих мероприятий – в торговые предприятия и изготовителям. Город сохраняет фокус на контроле качества продовольственной продукции. Система мониторинга, лабораторных проверок и взаимодействия с надзорными органами и участниками рынка выстроена в проактивном режиме. Цель остаётся неизменной — обеспечить присутствие на полках магазинов Петербурга только безопасной и качественной продукции, соответствующей установленным стандартам. Подробная информация о результатах исследований на Информационном портале по защите прав потребителей в разделе Качественный товар Группы СПб ГБУ «ЦСРПР» в социальных сетях: Группа СПб ГБУ «ЦСРПР» в ВК Группа СПб ГБУ «ЦСРПР» в Telegram Группа СПб ГБУ «ЦСРПР» в МАХ