КП

Комитет по труду и занятости населения Санкт-Петербурга

Бизнес · 24 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍬 Бережливые технологии помогли петербургскому кондитерскому производству увеличить вы...

🍬 Бережливые технологии помогли петербургскому кондитерскому производству увеличить выручку без дополнительных инвестиций 🔹️Петербургское кондитерское производство завершило этап оптимизации процесса производства марципановых конфет при поддержке Регионального центра компетенций в сфере производительности труда Санкт-Петербурга. В марте 2026 года компания присоединилась к федеральному проекту «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». 🔸️Вместе с экспертами Регионального центра компетенций сотрудники предприятия провели диагностику производственного процесса и выявили потери, связанные с ожиданием, поиском оснастки, запуском и переналадкой оборудования, а также организацией внутренней логистики. ✅️ По итогам проекта: 10,5% – рост выработки 18,6% – сокращение времени протекания процесса 12,9 млн рублей – расчётный экономический эффект в виде дополнительной выручки в год При этом численность сотрудников в производственном потоке удалось сократить без сокращения штата за счёт перераспределения функций и более эффективной организации работы. На участке также ввели в эксплуатацию дополнительные формовочные машины Rheon. Следующим этапом для «Фабрики Ацтек» будет тиражирование успешных решений на другие производственные участки и создание проектного офиса для поддержания системы непрерывных улучшений. «Фабрика Ацтек» работает на российском кондитерском рынке и выпускает продукцию под брендом Grondard. Среди ассортимента предприятия есть марципановые конфеты с различными вкусами, включая клюкву, малину, гранат, клубнику и шампанское.