Нас хлебом не корми, дай повод поговорить о локальной идентичности — 19 мая 2026 г. в 11:19:14.064
Нас хлебом не корми, дай повод поговорить о локальной идентичности Нет, бизнес, конечно, нацелен на получение прибыли, и его состоятельность можно измерить в росте выручки. Однако для себя мы выделяем ещё один маркер успеха. Он связан с локальной идентичностью. Если наш продукт или какая-то из городских инициатив заставляет людей испытывать гордость за место, в котором они живут, значит, компания всё делает правильно. Поэтому мы восстанавливаем советские вывески и портовые краны; устанавливаем арт-объекты, напоминающие о прошлом площадки, и интегрируем историю на уровне нейминга. А теперь ещё и печём хлеб. Из пшеницы, выведенной в Краснообске. В том самом наукограде под Новосибирском, где мы строим жилой район «Пшеница» (простите за тавтологию, так и задумано). Идею дать местным повод позадирать нос поддержали ребята из Breakfast House. Мы знакомы давно, ещё по их первому проекту — кондитерской в квартале «На Декабристов». Шеф-повар ресторана смолол муку из зерна, созданного краснообскими селекционерами, и теперь использует её для приготовления багета. Последний подаётся к завтраку, разработанному в рамках этой коллаборации. Помимо хлеба в него вошли тамбовский окорок, сыр грюйер, взбитое сливочное масло и земляничное варенье. Новосибирцы, в ближайшие две недели забегайте пробовать и гордиться. #нск