КЦ

Комплексный центр Благовещенского района

Госорганы и учреждения · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

7 ноября в России отмечают один из самых уютных и по-настоящему народных гастрономическ...

7 ноября в России отмечают один из самых уютных и по-настоящему народных гастрономических праздников — День холодца. Хотя дата 7 ноября не закреплена официально, она выбрана неслучайно: с наступлением холодов наваристое и сытное блюдо становится лучшим способом согреться и восстановить силы. 📜 Первые упоминания о холодце встречаются в русских письменных источниках еще в XVI веке — в легендарной книге «Домострой». По одной из версий, прообраз блюда появился у северных народов, которые заметили: наваристый мясной бульон на крепком морозе превращается в плотное желе. Такую еду было удобно брать с собой в долгую дорогу или на охоту. Интересно, что единого названия в России так и не сложилось. На севере и северо-западе блюдо традиционно называют студнем (чаще всего из говядины), а на юге и юго-востоке — холодцом (преимущественно из свинины). 🍖 Холодец — это не просто еда, а символ гостеприимства и домашнего уюта. Его готовят без добавления желатина: нужная консистенция достигается за счет коллагена, который вываривается из костей, хвостов, ушей и ножек. Это блюдо — обязательный атрибут новогоднего застолья, Рождества и любого семейного торжества. Врачи напоминают, что холодец богат аминокислотами и коллагеном, полезными для суставов. 🗺 День холодца уже вышел за пределы домашних кухонь. В Павловском Посаде ежегодно проходит масштабный гастрономический фестиваль «Русский холодец». В разные годы там готовили трехметровый холодец, на который уходили почти сутки, и варили «Царя Холодца» весом более 263 килограммов. В рамках фестиваля проводятся конкурсы по скоростному поеданию, соревнования между семейными командами и дегустация десятков уникальных рецептов — от классических мясных до заливного из стерляди. 👨‍👩‍👧‍👦 Как отметить сегодня? Это замечательный повод собрать семью, достать бабушкину книгу рецептов и приготовить тот самый, идеальный холодец. А может, устроить дружескую дегустацию и определить, чей рецепт самый прозрачный и вкусный? Делитесь в комментариях фотографиями ваших кулинарных шедевров! С праздником! #ДеньХолодца #РусскаяКухня #ГастрономияРФ #Традиции  #Кулинария