Морковный торт с апельсиновой карамелью 🎂🥕🍊
Морковный торт с апельсиновой карамелью 🎂🥕🍊 Ребята, вы просили, я делюсь рецептом обалденного морковного торта с орешками и апельсиновой карамелькой😍 . Это единственный торт, который я прослаиваю таким небольшим количеством крема. А все потому, что этот бисквит способен свести с ума и соло своей сочностью (морковушка и маслице) и в то же время рассыпчатостью (орешки, много орешков)😭. А ещё в нем присутствует классная апельсиновая нотка, придавая вкусу шарма и свежести . Бонусом делюсь с вами лайфхаком: морковку совсем не обязательно долго и нудно натирать на мелкой тёрке, можете просто измельчить ее в блендере до состояния мелкой крошки (как пшеничная/ячневая крупа)👌 . . На торт d18см (весом около 2кг): . 3 яйца 240гр сахара 240гр муки 6гр соды 6гр разрыхлителя 180гр раст.масла 210гр моркови 150гр орешков (миндаль, фундук, грецкий) Цедра 1 апельсина 1,5-2стл специй(корица, гвоздика, мускатный орех) . Орешки(ваши любимые) подсушите, остудите и измельчите в блендере. Пусть кусочки будут не крупными, но муку тоже не делайте. Сахар взбейте с яйцами до посветления, влейте масло и снова немного взбейте. Добавьте просеянные сухие ингредиенты, перемешайте. Всыпьте тёртую морковь, цедру и орехи. . Распределите тесто либо по двум формам, чтобы готовые коржи разрезать пополам, либо по трем, чтобы бисквиты были повыше. Делайте так, как вам больше нравится. Резать их не очень удобно, но можно. . Выпекать в заранее разогретой до 170градусов духовке около 30-40минут до сухой зубочистки. . . Кремчиз 700гр сливочного сыра 200-300гр сливок от 33% 80-100гр пудры . Ингредиенты из холодильника смешать и взбить миксером на средней скорости несколько минут до загустения . . Апельсиновая карамель 150гр сахара 40гр воды 50гр апельсинового сока Цедра апельсина 100гр сливок 33% 70гр слив. масла . Сахар с водой на сильном огне растопите до янтарного цвета (мешать не нужно), снимите с огня, добавьте масло, активно мешая, горячие сок и сливки. Осторожно, масса брызгается! Остудите. . . Сборка . Бисквиты пропитать карамелью (после холодильника ее нужно перемешать), прослоите кремом и уберите в холодильник на несколько часов. Автор nadezda_malaya КОНДИ ⬅️ Подписаться