⁉️Почему сырные конфеты только под заказ?
⁉️Почему сырные конфеты только под заказ? Сырные конфеты не имеют длительного срока хранения потому, что сыр продолжает жить своей жизнью в конфете . Важно помнить, что сыры с плесенью хранятся 90 дней в среднем, НО! при температуре +2+4°С. То есть при этой температуре сыр стабилен. Все замерло в нем и находится в гармонии. Добавляя его в ганаш при 30 °С , баланс нарушается, с ним происходят химические процессы при соединении с сахарами, сливками, шоколадом, фруктовыми пюре, орехами. 💫Я создаю новый сырно-сливочный продукт по сути. Нет, вы не отравитесь через несколько дней. Технологические карты выверены! Но! Через 5 дней конфета изменит свой вкус и текстуру - однозначно. ❤️‼️🍷🥂☕️ Так что у вас есть 72 часа для наслаждения - максимум вкуса! Гарантировано! Храним их в холодильнике. Плотно закрываем коробку. А перед употреблением прогреваем несколько минут при комнатной температуре☺️ На видео классический вкус: грушевое пюре, ганаш ( начинка) из белого шоколада, мёда, сливок и сыра c плесенью Sambiel ( Армения) в белом шоколаде и хрустящем крекере с добавлением итальянских трав и пудры фундука. И необычное сочетание: начинка из белого шоколада, сливок, сыра с плесенью Sambiel (Армения) в темном шоколаде с добавлением сухарей из бородинского пряного хлеба в обсыпке из сублимированной малины. Пусть вам будет необычно вкусно! С уважением к вам. Екатерина Демиденко❤️