Наш тыквенный ответ Хэллоуину!🎃
Наш тыквенный ответ Хэллоуину!🎃 Ирина Бабаева, судовой повар теплохода «Св. Апостол Андрей», удивительный профессионал: все удивляет и удивляет экипаж своими кулинарными шедеврами. Одни торты чего стоят! 💬«Всегда отношусь к кулинарии как к творчеству. Это искусство, тут может быть и классика, и авангард. Я, например, делаю ставки на супы. В нашем экипаже любят борщ, поэтому в моем арсенале классический красный, украинский с болгарским перцем, московский с копченым окороком, флотский с грудинкой и беконом, сибирский с фасолью, галицкий с вареной свеклой, кубанский с затолчкой (заправка из сала, чеснока и лука). Обожают мужчины и солянку, куриный, шурпу, харчо, щи, кулеш, лагман. Из мяса — котлеты, отбивные, бефстроганов, по-французски, из птицы — чахохбили, куриные грудки, паприкаш. Считаю, что еда должна быть вкусной, как дома, и красивой, как в ресторане. Когда экипаж выходит из кают-компании и говорит не просто дежурное "спасибо", а "большое спасибо" — это и есть мой главный результат», — рассказывает Ирина Николаевна. Меню наших моряков, которому можно позавидовать: телятина, запеченная с овощами и грибами, жаркое из свинины с картофелем и грибами, куриный суп с жареной вермишелью, салат «Черепашка», фаршированные кабачки-лодочки, запеченная тыква с мясом, рисом и овощами, а на десерт — бисквитный торт с желе «Подводная лодка» или песочный торт с масляным кремом «Трухлявый пень». Наши судовые повара — лучшие!👏