Вы любите сыр? — 13 июня 2026 г. в 11:16:06.975
Вы любите сыр? Я — очень. И вроде бы много видов знаю, но прочитала на днях про очень необычный сорт гамалост. Его еще называют сыром для викингов — он делается в Норвегии из кислого молока и созревает под слоем пушистой коричневой плесени. Его аромат часто сравнивают с запахом старого сырого подвала или залежавшейся спортивной формы — резкий и какой-то землистый. Вкус тоже на любителя: острый, солёный, сухой, с характерной зернистой текстурой, которая рассыпается во рту и оставляет мощное послевкусие. Чтобы смягчить вкус и аромат, норвежцы едят гамалост тонкими ломтиками на хлебе, щедро намазывая сливочное масло и добавляя сверху сладкий брусничный джем. Именно сочетание жирного, сладкого и насыщенно-плесневелого вкуса превращает аромат подвала в изысканный деликатес. Сегодня этот сыр викингов ценят как суперфуд — в нём около 50% белка и практически нет жира. Попробовать не захотелось, а вот поделиться с вами — да! —— Слава Богу за все!