🍅 Помидоры в запас без маринования
🍅 Помидоры в запас без маринования Вяленые помидоры Ингредиенты: помидоры — 1,5 кг, соль — 10 г, сахар — 5 г, базилик — 3 г, орегано — 3 г, чеснок — 4 зубчика, масло — 250–300 мл. Приготовление: разрежьте томаты пополам, удалите часть семян и сока. Посыпьте солью, сахаром и травами. Вяльте при 90–100 °C 4–6 часов. Переложите в банку с чесноком и полностью залейте маслом. Помидоры в морозилку Ингредиенты: помидоры — 1 кг. Приготовление: вымойте, полностью обсушите и нарежьте. Разложите одним слоем, заморозьте 2–3 часа, затем пересыпьте в зип-пакет. Удобная заготовка для супов, рагу, соусов и подлив. Томатное пюре Ингредиенты: помидоры — 2 кг, соль — 15 г. Приготовление: нарежьте томаты и прогревайте 15–20 минут. Измельчите, протрите через сито, добавьте соль и проварите ещё 10 минут. Остудите и заморозьте небольшими порциями. Домашняя томатная паста Ингредиенты: мясистые помидоры — 3 кг, соль — 20 г. Приготовление: прогрейте нарезанные томаты до мягкости, измельчите и протрите через сито. Добавьте соль и уваривайте 2–3 часа до густоты. Из 3 кг получится примерно 600–800 г пасты. Запечённые помидоры Ингредиенты: помидоры — 1,5 кг, оливковое масло — 40 мл, чеснок — 4 зубчика, соль — 10 г, сахар — 5 г, орегано — 3 г, базилик — 3 г. Приготовление: разрежьте томаты пополам, добавьте масло с чесноком и травами, соль и сахар. Запекайте при 180 °C 35–45 минут. Остудите, разложите порциями и заморозьте. Домашние рецепты Котлетыч мясо Выпечка десерты