▫️ Что я приготовила участникам Донатов в октябре 2026 (естессно, это не всё)
▫️ Что я приготовила участникам Донатов в октябре 2026 (естессно, это не всё) ▫️ Вчера добавила две рецептуры месяца октября (то есть, это бонусная плюшка для участников СОШ). Обе новиночки, на сайте пока не доступны к приобретению (сделаю в течение 1,5 недель красивые фото и добавлю на сайт) ▫️ Первая рецептура — Корпусная конфета Лимон - фундук - розмарин. Лимонно - розмариновый ганаш на белом шоколаде + шоколадно - фундучный слой. И на этой же конфете я буду снимать видеоурок по окрашиванию корпусных конфет. К видеоуроку по окрашиванию сначала хочу добавить Гайд с текстовым разбором принципов окрашивания. Раз уж меня девочки вчера поздравляли как педагога, будем делать всё по (педагогически😅 - сначала теория, потом - практика. Тем более, что запрос был на глубокое изучение окрашивания конфет корпусных ▫️ Вторая рецептура — Трюфель Эрл Грей бергамот - Чёрная смородина на тёмном шоколаде. Ганаш на тёмном шоколаде с пюре и пудрой черной смородины (пудра очень хорошая по стоимости, ссылку для её приобретения нашла и добавила в рецептуру). Потрясающий трюфель, тоже новенькая рецептура. И тоже добавлю на сайт для приобретения после того как я сделаю красивое фото этого трюфеля. ▫️ Скидка месяца. В октябре скидка 15% для участников ВК Донаты СОШ действует на Сборник рецептур для глубоких плиток https://kotova-chocolate.ru/sbornik/tproduct/691397219-386211902482-glubokie-plitki-kollektsiya-tehnologiche. На фото к посту разрезы этих плиток - шикарная работа Олечки https://vk.ru/id8576731 - Оля не из России и ВК не ведет, но в инсте можно поглядеть шикарные её работы - ник olia_il ▫️ В этом сборнике собраны рецептуры, в составе которых основной слой — маршмеллоу, дополненный желе, хрустящими слоями и ганашами. Эти рецептуры, безусловно, можно использовать и для корпусных конфет, но позиционируются они для глубоких плиток в отдельности, потому что такие начинки максимально комфортны по себестоимости. Глубокие плитки сейчас крайне модны в кондитерском мире, и ещё они очень эффектны и любимы. В глубокую плитку просто ганаш вряд ли подойдёт — это дорого и не так эффектно с точки зрения вкуса, когда получается огромный слой ганаша. А вот маршмеллоу с дополнениями — то, что нужно. ▫️ Почему сборник актуален именно сейчас? Потому что нам предстоит масштабный праздник для всех кондитеров и шоколатье — Новый год. В этот праздник готовится много тематических фигурок и больших эффектных плиток. И именно туда данные начинки подойдут идеально❤️ ▫️ Промокод на скидку ищем в Кондитерской полке в закрепленном первом посте на стене ВК Донаты. ▫️ Что ещё будет в октябре. Где-то в середине месяца я добавлю вторую часть рецептур марципанов — как и обещала в июне этого года. Тогда я добавила первые четыре рецептуры, а есть ещё четыре или пять рецептур. Их я тоже добавлю, вместе с видео по приготовлению, которое было в июне для первой части, потому что за это время присоединилось много новеньких, кто видел это не видел. ▫️ И ещё одна задумка. У меня есть очень интересная идея, которую я думаю с августа. В сентябре я её чуть-чуть озвучивала, но потом мне пришла мысль ещё интереснее, и я немного притормозила с этим делом для (подумать. Теперь подумала😅, заказала ингредиенты и хочу поработать над этими рецептурами и над принципом создания этого продукта. В своё время он у меня очень сильно гремел — это вообще один из самых продаваемых моих онлайн-продуктов на протяжении долгого времени. Хочется вдохнуть в него вторую жизнь, тем более это должно оооочень облегчить работу кондитеров с этим продуктом. И первые, кто о нём узнает, безусловно, будут участники Донатов. ▫️ И кроме вышеперечисленного конечно будет ещё интересный и познавательный материал для шоколатье и кондитеров🍫 ▫️ Рецептуры уже доступны участникам. Присоединяйтесь — в октябре будет вкусно и очень насыщенно. Присоединиться идем по ссылке https://vk.com/kotova_chocolate?w=donut_payment-211016120&levelId=2763