Врач объяснил кузбассовцам, почему чай и кофе мешают бороться с анемией

Врач объяснил кузбассовцам, почему чай и кофе мешают бороться с анемией Кофе снижает усвоение железа на 39%, а крепкий чай — на 64%, сообщил главный токсиколог Кузбасса Константин Сиворонов. Причина не в кофеине, а в растительных полифенолах и танинах. Эти вещества связываются с молекулами железа в ЖКТ и образуют нерастворимые соединения, которые организм не усваивает. Добавление молока ситуацию не исправляет. Врач советует запивать железосодержащие препараты только чистой водой, а чай и кофе отложить на один-два часа. Усвоению помогает витамин C. Назначать препараты должен только доктор: передозировка железа токсична.