🥐 Трубочки с белковым кремом — 4 июня 2026 г. в 18:01:01.754
🥐 Трубочки с белковым кремом 🏷️Ингредиенты: • Слоеное дрожжевое тесто • 1 желток + жирные сливки • 100 г белка (3 яйца) • 200 г сахара + 50 мл воды • Щепотка соли и лимонной кислоты 🍂Как приготовить: 1. Нагреваем сахар с водой в сотейнике, помешиваем, доводим до кипения. 2. Взбиваем белки с солью и кислотой до густой пены, вливаем горячий сироп. 3. Взбиваем ещё 5 мин на высокой скорости, крем должен стать плотным и держать форму. 4. Тесто раскатываем в тонкие пласт и режем на полоски толщиной 2 см. 5. Формируем конусы из фольги и оборачиваем тестом. 6. Смазываем желтком и сливками, выпекаем 15-20 мин при 190°. Попробуешь сделать? ꒰❤️꒱ - даа ꒰⚡️꒱ - неет Крамбл кукинг • подписаться
185 реакций