Пирог с вишней и суфле 😋 — 1 октября 2026 г. в 15:01:49.402
Пирог с вишней и суфле 😋 🍂Ингредиенты: • вишня замороженная - 400 г • кукурузный крахмал - 90 г • сахар - 100 г • 3 желтка • соль • сахарная пудра - 80 г • сливочное масло - 80 г • ванилин • мука - 200 г • разрыхлитель - 1 ч.л • сметана 400 г • 3 белка • лимонный сок - 0,5 ч.л • сахарная пудра - 100 г 🍂Способ приготовления: 1. Вишню, кукурузный крахмал, сахар и воду соединяем, затем доводим до кипения и провариваем пару мин. 2. После накрываем в контакт и охлаждаем. 3. Соединяем желтки, соль, пудру, после добавляем ванилин, масло сливочное и смешиваем. 4. Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. 5. Небольшую часть отделяем и кладем в морозилку. 6. Большую часть распределяем по форме и на тесто выкладываем вишневую начинку. 7. Сметану смешиваем с крахмалом и ванилином. 8. В отдельной ёмкости взбиваем до стабильного состояния белки, добавляя порциями сахар, щепотку соли и лимонный сок. 9. Соединяем две массы: белки со сметаной и выливаем суфле на вишню. 10. Выпекаем при 180° около 40 мин. 11. Даем пирогу остыть – готово! ꒰😍꒱ - буду готовить