🌅 Новый сезон начинается Ждём первую икру Нерки — 20 июня 2026 г. в 14:15:45.280
🌅 Новый сезон начинается Ждём первую икру Нерки Сезон начинается, как и каждый год — с икры нерки. На Камчатке уже готовы к отправке первые партии свежайшего деликатеса. Но так как это самое начало путины, цены на логистику и на продукцию пока не совсем адекватные — это всегда так: первые поставки дороже из-за срочности, малых объёмов и высоких затрат. Уже в ближайшие 10 дней мы окончательно согласуем все нюансы по ценам и логистике — и начнём привозить самую первую, самую свежую икру этого года. ❓ Почему сезон начинается с Нерки? Потому что нерка — первая из лососёвых, кто идёт на нерест. Её ход начинается уже в конце мая — начале июня, а пик приходится на вторую половину июня. Нерест продолжается вплоть до конца августа, но самая живая и вкусная икра — это июнь-июль. ❗ И важно: у икры нерки очень короткий срок пиковой свежести — всего 2 месяца. В это время она сладкая, сочная, без горечи. Потом икра не портится, но постепенно начинает горчить — и к сентябрю–октябрю её уже снимают с продажи 🐟 А когда будет икра Горбуши и Кеты? Горбуша — идёт на нерест в июле, значит, её икру мы увидим ближе к концу июля — началу августа. Кета — ещё позже: её ход с конца июля по октябрь, а значит, и икру ждём с августа и до осени. А что с ценами? Каждый год повторяется одна и та же картина: 🔹 Июнь — старт. Цены высокие. Например, 6 июня был озвучен стартовый ценник — 11 000 ₽ – 12000 за кг. Сейчас (через неделю–две) ожидаем первую поставку — расчитываем на цену в районе 8 000–9 000 ₽. 🔹 Июль — цены постепенно снижаются. Не будет резкого обвала с 8 000 до 4 000 — такого не бывает. Но цена постепенно начнет снижаться 🔹 Август — самые низкие цены на икру нерки. Именно в этот месяц — лучшее соотношение цены и свежести. А ещё — начинаются первые поставки икры горбуши и кеты. 🔹 Сентябрь — самый непредсказуемый месяц. На Камчатке вылов заканчивается, а на Сахалине — в самом разгаре. Если урожай хороший — будет конкуренция, и цены будут держаться +/– до декабря Если уловы слабые — возможен рост. 🎯 Итог и прогноз: Через 1–2 недели — первая партия свежей икры нерки. Июнь–август — золотое время для тех, кто ценит свежесть и вкус. Ближе к августу — появится икра горбуши и кеты. Сентябрь — решает рынок: будет либо чуть дороже или резкий рост цены .