Роспотребнадзор приостановил работу столовой в пгт Натальинск на 45 суток из‑за грубых ... — 25 мая 2026 г. в 13:52:11.426
Роспотребнадзор приостановил работу столовой в пгт Натальинск на 45 суток из‑за грубых санитарных нарушений Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Красноуфимск, Красноуфимском, Ачитском и Артинском районах проведен профилактический визит на объекте: Столовая, расположенном по адресу: 623320, м.о. Красноуфимский, пгт Натальинск, Советская ул., 1. В ходе данного мероприятия выявлен ряд грубейших нарушений и требований технического регламента Таможенного союза и санитарных правил и норм: не проводится уборка, мойка, дезинфекция, производственных помещений, чистка, мойка и дезинфекция технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не оборудовано средствами естественной и механической вентиляции. не все производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук в горячем цехе, где осуществляется приготовление холодных блюд, в зоне порционирования блюд отсутствует бактерицидное оборудование. не во всех помещениях на осветительных приборах отсутствует защитная арматура, не все осветительные приборы находятся в исправном состоянии. в туалете для персонала не функционирует раковина для мытья рук. внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений имеет повреждения (имеются повреждения стен в виде трещин и сколов). не все помещения, предназначенные для организации общественного питания, подвергаются уборке (в помещениях на выключателях, стенах, полу обнаружены следы грязи (мусор, пыль, паутина, застарелая грязь, мука); отсутствует уборочный инвентарь (швабры, тряпки) для уборки. в холодильном оборудовании осуществляется совместное хранение продовольственного (пищевого) сырья (тестовые заготовки, мясной фарш, творожный продукт) и готовой к употреблению пищевой продукции (овощи, колбаса, сыр, творожный продукт, майонез, салат винегрет, яйца отварные); обработка продовольственного (пищевого) сырья и изготовление из него кулинарных полуфабрикатов осуществляется в одном цехе в отсутствии выделения раздельных зон (участков), а именно: отсутствуют отдельно-выделенные участки/зоны по обработки мяса, рыбы, яйца, птицы. хранение одежды второго и третьего слоя, обуви, головных уборов, а также иных личных вещей сотрудников осуществляется в помещении для хранения пищевой продукции и продовольственного сырья. не оборудован отдельный туалет с раковинами для мытья рук для посетителей. не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в помещениях для хранения пищевой продукции/продовольственного сырья, а также в холодильном оборудовании. мытье столовой посуды, приборов и подносов осуществляется не качественно, видны следы загрязнения на чистых тарелках для первых блюд в виде пятен и разводов воды, на подносах в виде жирных пятен, на ложках в виде засохших крошек. в помещениях хранения производственного сырья и пищевой продукции отсутствуют приборы учета температуры и влажности. в помещении для хранения пищевой продукции и продовольственного сырья на полу, полках шкафа, в пищевых продукта и продовольственном сырье (горох, перловая крупа); в горячем цехе на полках шкафа для хранения пищевой продукции; в хлебопекарном цехе на поддоне для хранения муки и за производственным столом; в туалете для персонала на полу обнаружен свежий помет грызунов. https://vk.cc/cY9xWd