Сейчас говорят: нельзя, трихинеллёз. Да, медведь - носитель опасного паразита. Но техно...
Сейчас говорят: нельзя, трихинеллёз. Да, медведь - носитель опасного паразита. Но технологии промышленной переработки давно и надёжно решают эту проблему. Автоклавирование при температуре 115-121°C гарантированно уничтожает личинки. Они погибают уже при 80°C в толще мяса. Промышленное производство - это не костёр в лесу, там всё под контролем. Но действующие санитарные правила запрещают использовать заражённое мясо для любых пищевых целей, даже после промышленной переработки. При обнаружении хотя бы одной личинки туша подлежит сжиганию. Этот подход нужно пересматривать", - пишет Павел Гудовский в своем канале в MAX. Общественник уверен, мир меняется, некоторые страны, пишет он, уже всерьёз рассматривают переход на насекомых как источник белка, и это не шутка, а ответ на растущий дефицит продовольствия. 👉🏼 Подпишись