🌶️ рецепт Яркое лечо «Хани Оранж» в томатном соке — 5 августа 2026 г. в 15:36:01.630
🌶️ рецепт Яркое лечо «Хани Оранж» в томатном соке Сочетание густого томатного сока и оранжевых сладких перчиков дает невероятно красивый визуальный контраст и богатый десертный вкус. 🧺 Ингредиенты (на 1,5–2 л томатного сока): Сладкий перец (Хани Оранж, либо другие оранжевые): 1,5–2 кг (уже очищенного) Томатный сок от мясистых плодов: 1,5–2 л Сахар: 3–4 ст. л. (регулируйте по вкусу, так как сорт сам по себе сладкий и зависит еще от сладости сока томатного, надо пробовать) Соль: 1–1,5 ст. л. (без горки) Растительное масло: 80–100 мл Уксус 9%: 30 мл. Специи: 5 горошин душистого перца и если есть, перец Кубеба (он фантастически сочетается со сладкими перцами и томатами. Его хвойно-цитрусовые ноты подчеркивают природную сладость овощей и балансируют кислоту сока, придавая соусу восточный пряный подтон), 1 лаврушка 👩🍳 Пошаговое приготовление: 1. Увариваем сок: Влейте томатный сок в широкую кастрюлю, дождитесь кипения и поварите на среднем огне 10–15 минут, чтобы он немного загустел. 2. Готовим заправку: Добавьте в сок соль, сахар, растительное масло и специи. Попробуйте на вкус база должна быть приятной, с легким балансом соли и сладости. 3. Закладываем перец: Очистите перцы от семян и плодоножек, Нарежьте крупными полосками и опустите в кипящий томатный сок. 4. Варим: Варите после закипания 12 минут. Поскольку «Хани Оранж» сочный и не слишком толстостенный, ему не нужно много времени, чтобы остаться слегка упругим и не развариться в кашу. За 1 минуту до готовности добавьте уксус и хорошо перемешайте 5. Закатаем: Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам до самого верха, закатайте, переверните вверх дном и укутайте «под шубу» до полного остывания.