Я очень люблю ливанскую кухню! — 28 июля 2026 г. в 05:52:32.758
Я очень люблю ливанскую кухню! Раньше, мы специально с Маматом летали в Бейрут на выходные, чтобы просто вкусно поесть! Ливанская кухня считается одной из самых вкусных в мире (это по какому-то мировому рейтингу) Поэтому я подумала, что не только иранскими рецептами мы едины, но вот вам и ливанский! ФАЛАФЕЛЬ 🇱🇧 ⠀ Фалафель-это пряные, насыщенные шарики из нута, с хрустящей корочкой, которые станут отличной закуской или главным блюдом к столу😋 ⠀ Нам понадобится: ⠀⠀-нут консервированный 1 банка (240гр) ⠀⠀-луковица половина ⠀⠀-петрушка половина маленького пучка ⠀⠀-кинза половина маленького пучка ⠀⠀-зира 1/2 ч.л ⠀⠀-приправа карри 1/2 ч.л (также можно взять куркуму) ⠀⠀-чили 1/8 ч.л ⠀⠀-кардамон 1/8 ч.л ⠀⠀-соль/перец по вкусу ⠀⠀-мука 1 ст.л Для фритюра: ⠀⠀-растительное масло 500мл Дополнение: Если вы не можете приобрести консервированный нут, просто замочите 100гр сухого нута на ночь в холодной воде, далее воду слейте и приготовьте фалафель из него. ⠀ 👨🍳Приготовление: ⠀⠀1. Все ингредиенты (кроме муки) соединяем в миске или в чаше миксера и взбиваем до однородной массы. ⠀⠀2. В конце добавляем муку и перемешиваем лопаткой, масса должна быть слегка плотной и не прилипать к рукам. ⠀⠀3. Формируем шарики, размером с грецкий орех, удобно предварительно смазать руки растительным маслом. ⠀⠀4. Растительное масло подогреваем в сотейнике до температуры 180С (проверить также можно деревянной палочкой, масло вокруг ее начнет слегка бурлить) ⠀⠀5. Аккуратно отправляем шарики фалафеля в масло и поджариваем до золотистого цвета (около 5 минут), выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. ⠀⠀6. Подаем фалафель с любым соусом, отлично подойдет греческий йогурт, а также со свежей зеленью и питой и наслаждаемся! ⠀ Приятного аппетита!❤️