Традиционная иранская закуска из запеченых баклажанов, с яркими специями, идеальна к ов...
Традиционная иранская закуска из запеченых баклажанов, с яркими специями, идеальна к овощам, пите или к мясу. Готовится просто и быстро, нужно лишь подождать баклажаны или запечь их заранее. ⠀ Нам понадобится: ⠀⠀-баклажан 2 больших ⠀⠀-йогурт 1 баночка (230гр) ⠀⠀-лук 2шт ⠀⠀-чеснок 4 зубчика ⠀⠀-сушеная мята 1ст.л ⠀⠀-томатная паста 2ст.л ⠀⠀-соль/перец по вкусу ⠀⠀-растительное масло для жарки ⠀⠀-хлопья чили по желанию для сервировки ⠀ Приготовление: 1️⃣Баклажаны моем и делаем к них дырки ножом, чтобы в духовке выходила лишняя влага и воздух. 2️⃣Запекаем баклажаны при 200С 40 минут. Должны стать очень мягкими. 3️⃣В это время на растительном масле поджариваем лук и чеснок до золотистого цвета, добавляем томатную пасту и мяту и поджариваем еще пару минут. Слегка остужаем. 4️⃣Готовые баклажаны чистим и разминаем вилкой или режем ножом на мелкие кубики. 5️⃣И добавляем к баклажанам луковую смесь, йогурт, солим и перчим и обязательно пробуем на вкус, если не хватает добавляем соль/перец еще. 6️⃣Сервируем блюдо, поливаем оливковым маслом, посыпаем хлопьями чили и мятой и подаем с питой, приятного аппетита!