🥒 СОЛЁНЫЕ ОГУРЧИКИ 🥒 — 13 июля 2026 г. в 09:37:13.370
🥒 СОЛЁНЫЕ ОГУРЧИКИ 🥒 (по этому рецепту хрустящие и сладкие, хранятся без холодильника аж до весны✔️) При засолке огурцов всегда использую листья смородины, вишни, хрена и зонтики укропа, что придает пикантный вкус и крепость огурцам. ИНГРЕДИЕНТЫ: я рассчитала на банку объемом 1 литр (одновременно делаю 15 банок сразу - это в среднем на 9-10 кг огурчиков) ✔️0,7 кг огурцов ✔️1 ст. ложки соли (соль каменная, НЕ йодированная, без верха) ✔️2 -3 ст. ложки сахара ✔️1-2 листа смородины ✔️1-2 листа вишни ✔️1/3 листа хрена зонтик укропа (продаются прям специальные веники на Привозе в сезон) ✔️3-4 горошины душистого перца, гвоздики ✔️1 зубчик чеснока ✔️можно сухую смесь специй для засолки взять (1 чайная ложка на банку) ✔️ Уксус 9%-ный: 1 - 1,5 столовые ложки ✔️таблетка аспирина (это по желанию, кто прям боится, что взорвутся, бабуля моя всегда добавляла) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Банки и крышки промываем (сначала моющим, потом содой) и обсушиваем. Крышки использую твист-офф, чаще ТМ «Москвичка». Огурчики вымачиваем (часа 3), моем, обсушиваем и обрезаем кончики с двух сторон. Чеснок и листья чистим, моем и обсушиваем. Листья смородины, вишни, хрена, укропа и нарезанный пластинками укладываем на дно банок. Теперь плотно укладываем в банку огурчики. Набираем в кастрюлю фильтрованную воду и кипятим. Заливаем кипятком банки, сверху просто кладём крышки (не закручиваем) и оставляем на 10 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю и опять кипятим, заливаем банки с огурчиками и опять оставляем на 10 минут. То есть два раза огурцы, листочки и чеснок в банках заливаются кипятком☝🏻, а на третий раз заливаем и закатываем👌🏻 Всё сливаем уже с банок в раковину, в кастрюлю набираем чистую воду, ставим кипятить. В это время в каждую баночку с огурчиками добавляем соль, сахар, уксус и все сухие специи. Крышки кипятим в отдельной кастрюльке. Заливаем кипящей водой, сверху уже закручиваем стерилизованную крышку, минутку потрясти, чтобы соль и сахар растворились. Всё - в тепло, под одеялко. А на следующий день уже можно переложить в место постоянного хранения✔️ Открывать банки желательно не раньше, чем через 2 недели, чтобы огурчики как следует засолились. Такими огурчиками вкусно просто похрустеть, отлично и с картошечкой и на бутерброды, идеально подходят для салатов (оливьешка с ними супер😉🎄). #красавинарецепты Сохрани сам и перешли друзьям!!! Рецепт о 👍🏻 Ваш самый любящий солёные огурчики 🥒 канал КРЫМ ЕДА ВИНО https://max.ru/mycrimea82