Пирог с лисичками 🦊 🍄🟫
Пирог с лисичками 🦊 🍄🟫 в сливочно-сырной заливке на картофельном тесте 🥧 Идеально для осеннего 🍁 вечера в кругу семьи или для встречи гостей✔️ Тесто: ✔ Картофель ( отварной) -280 гр. ✔ Масло сливочное - 80 гр. ( комнатной тем-ры) ✔ Мука - 180 гр. (у меня пшеничная цельнозерновая) ✔️Яйцо - 1 шт. ✔ Соль - щепотка ✔ Холодная вода - 1 ст. л. Начинка: ✔ Лисички - 300 гр. ✔ Сливочное масло - 1 ст. л. ✔ Лук порей - 10 см. ✔️Бекон - упаковка / грудка куриная ✔ Яйца - 3 шт. ✔ Сливки - 300 гр. ✔️ Сыр - 100 гр. ✔ Щепотка соли и тимьяна, мускатный орех 🌿 Готовим: ✔️Отварной картофель разминаем, добавляем масло и перемешиваем. Всыпаем соль и муку, добавляем яйцо, воду и замешиваем тесто, но долго не вымешиваем. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пленку и кладём в холодильник на 30 минут. ✔️Бекон режем, обжариваем, убираем в миску. Шампиньоны и лисички режем, жарим в масле вместе с луком пореем, солим. ✔️Яйца слегка взбиваем венчиком, добавляем сливки, щепотку соли, тимьян, мускатный орех, натёртый на мелкой тёрке сыр, перемешиваем. ✔️Тесто раскатываем в пласт, кладём в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Сверху накрываем пергаментом, насыпаем фасоль или горох (для утяжеления, чтоб не поднялось тесто) и ставим в духовку на 12-15 минут (180 градусов). ✔️Затем пергамент с фасолью убираем, а основу пирога заполняем начинкой из грибов и бекона, заливаем сливочно-яичной смесью. Выпекаем пирог около 30-35 минут при температуре 180 градусов. Пирог вкусный как в горячем виде, если останется хоть кусочек😉 и получится ему остыть - попробуйте, тоже прекрасен🫶🏻 #красавинарецепты Ваш самый пироговый 🥧 КРЫМ ЕДА ВИНО https://max.ru/mycrimea82