«Школа юного пекаря» в действии. Секреты выпечки: подовый хлеб
«Школа юного пекаря» в действии. Секреты выпечки: подовый хлеб 20 октября для учащихся МБОУ СОШ № 20 города Крымска в рамках реализации проектной активности «Школа юного пекаря» были организованы сразу четыре насыщенных мероприятия, которые погрузили ребят в мир одной из самых уважаемых профессий. Программа дня была разделена по возрастам, чтобы каждый участник получил максимум пользы и впечатлений: для начальных классов прошли два развивающих занятия с элементами мастер-класса «Знакомство с профессией „пекарь“»; для учеников 5–6 классов состоялись два углублённых мастер-класса «Секреты выпечки: подовый хлеб». Под руководством наставников ребята приготовили настоящий подовый хлеб. Это традиционный вид хлеба, который выпекается без форм — тестовые заготовки укладываются прямо на раскалённый под (дно) печи. Именно такой способ придаёт изделию ту самую плотную, упругую структуру мякиша, выразительный аромат и ту самую хрустящую корочку, которую все так любят. А добавление семечек подсолнечника не только улучшает вкус и внешний вид, но и повышает пищевую ценность изделия. Ребята приготовили подовый хлеб, используя полный цикл производства: приготовление дрожжевого теста в тестомесильной машине, формовка, расстойка тестовых заготовок в расстоечном шкафу, выпечка в подовых печах. Всё это стало возможным благодаря современному профессиональному оборудованию, которое было приобретено в рамках гранта «Школа юного пекаря». Проект «Школа юного пекаря» реализуется при грантовой поддержке Движения Первых в рамках федерального проекта «Россия – страна возможностей» национального проекта «Молодёжь и дети». 📲 Подписывайтесь на «Гранты | Движение Первых» в МАХ по ссылке: https://max.ru/mypervie_granty #ГрантыПервых #ДвижениеПервых #ШколаЮногоПекаря #КрымскийТехническийКолледж #КТККрымск #ДвижениеПервых_КМК