Заключительное занятие развивающей программы «Школы юного пекаря»: кадеты испекли солне...
Заключительное занятие развивающей программы «Школы юного пекаря»: кадеты испекли солнечное «Курабье»! 21 октября в Крымском техническом колледже состоялось заключительное занятие в рамках развивающей программы «Школа юного пекаря». Кадеты Крымского казачьего кадетского корпуса погрузились в мир восточной кулинарии и приготовили легендарное печенье «Курабье». Специалисты отмечают, что «Курабье» (или, как его исторически называли в Крыму, хурабие) имеет глубокие корни в крымскотатарской кухне. Его рецепт пришёл на полуостров через арабские страны и Турцию ещё в Средневековье. Сегодня это рассыпчатое песочное печенье с капелькой джема любят и пекут в самых разных уголках нашей страны. Под чутким руководством наставников кадеты освоили полный технологический цикл создания этого лакомства, используя современное оборудование, приобретённое в рамках гранта: замес теста в планетарном миксере, отсадка песочного теста из кондитерского мешка, оформление клубничный джемом и выпечка в пароконвектомате. Ребята также получили в подарок рецептурные сборники, разработанные в рамках реализации гранта "Школа юного пекаря". Умение работать с тестом, дисциплина на кухне и понимание ценности ручного труда — это те качества, которые всегда были в чести у казаков. Проект «Школа юного пекаря» реализуется при грантовой поддержке Движения Первых в рамках федерального проекта «Россия – страна возможностей» национального проекта «Молодёжь и дети». 📲 Подписывайтесь на «Гранты | Движение Первых» в МАХ по ссылке: https://max.ru/mypervie_granty #ГрантыПервых #ДвижениеПервых #ШколаЮногоПекаря #КрымскийТехническийКолледж #КТККрымск #ДвижениеПервых_КМК