ПЯТНИЧНЫЙ BELLINI 🥂 — 4 сентября 2026 г. в 08:28:50.133
ПЯТНИЧНЫЙ BELLINI 🥂 Вчера на еще одном рабочем мероприятии познакомилась с партнером, который занимается Европой. И обнаружила у них классную рубрику - «Винные пятницы». А так как Венеция - один из моих самых любимых городов, я, конечно, не могла пройти мимо выпуска про Bellini. Тем более у меня с этим коктейлем свои отношения 😁 Помню, во время моей последней поездки в Италию утро начиналось довольно стандартно: завтрак и бокал Bellini. И нет, мне не стыдно 😂 В Италии можно! А сам Bellini - практически Венеция в бокале. Коктейль придумал в 1948 году Джузеппе Чиприани, основатель легендарного Harry’s Bar: белые персики + просекко. А почему Bellini? Название он дал в честь венецианского художника эпохи Возрождения Джованни Беллини. Нежный розовато-персиковый оттенок коктейля напомнил Чиприани цвета на его картинах. Сохраняйте оригинальный рецепт: На один коктейль понадобится: 🥂 120 мл охлажденного просекко 🍑 500 г спелых белых персиков 💧 250 мл холодной воды 🍋 20 мл лимонного сока 🥄 1–2 ст. л. сахара - в зависимости от сладости персиков Как приготовить: 1️⃣ Охладите бокал в холодильнике около получаса. 2️⃣ Очищенные и нарезанные персики положите на 10 минут в воду с лимонным соком - так они не потемнеют. 3️⃣ Достаньте персики, измельчите в блендере до однородного пюре и при необходимости добавьте сахар. 4️⃣ Положите в охлажденный бокал 2 столовые ложки персикового пюре, долейте просекко и аккуратно перемешайте. А если однажды окажетесь в Венеции, в Hotel Cipriani есть Bellini Academy, где можно научиться готовить знаменитый коктейль. Так что рецепт сохраняем - возможно, сегодня вечером немного Венеции окажется и в вашем бокале 🍑🥂