Если когда-то я исполню свою мечту и доберусь до Копенгагена, то только со статьей Гены... — 15 июля 2026 г. в 10:36:34.277
Если когда-то я исполню свою мечту и доберусь до Копенгагена, то только со статьей Гены Йозефавичуса из “Соловья”. Копенгаген – давно и прочно гастрономическая столица Европы, догнавшая по количеству Мишлена на душу прожорливого населения Париж. А Гена лично знаком и дружит со многими шефами. Местный гастроландшафт полон драматических деталей: самые недоступные рестораны находятся вовсе не в центре, а в “...ях”, повара в прошлом работали гангстерами:)), некоторые бегают марафоны, у двух из них, братьев, на двоих шесть мишленовских звезд (прикиньте). В одном из ресторанов подают 50 (!) перемен блюд, включая – не хочу вас пугать – человеческую голову (но это не точно). Но больше всего мне хочется попробовать борнхольмскую селедку. После этого текста одна из моих коллег по "Соловью", Катя Анискина, взяла билет из раскаленного Рима до Копенгагена и посылала в редакционный чат довольные фотографии из +22. Подписаться на “Соловья” и читать качественные (как раньше:)) тексты – здесь.