Текст, который можно читать, только хорошенько пообедав: Airmail сегодня поет оду La Ta... — 23 августа 2026 г. в 11:03:55.295
Текст, который можно читать, только хорошенько пообедав: Airmail сегодня поет оду La Tarte Tropezienne. Знаменитой бриоши с кремом, которую в 1955 году кондитер Александр Мика придумал по рецепту своей польской бабушки. В то время в Сен-Тропе как раз снимали «И Бог создал женщину», и по легенде именно Брижит Бардо, попробовав десерт, предложила назвать его la tarte tropézienne. Рецепт до сих пор держат в строжайшем секрете: Мика записал его на картонной коробке, которую затем спрятали в черный ящик и заперли в сейфе. Каждый день кремовая начинка готовится в лаборатории в деревушке Коголен в 10 км от Сен-Тропе. У конторы, которая делает настоящие “тропизьены” (и это не то, что продают в “Кофемании”:)), – 31 бутик на юге Франции. Был магазин в парижском Сен-Жермен, но закрылся, зато скоро будет три магазина в Кувейте (в странах Залива, лишенных алкогольных радостей, на ура идут сладкие штуки с европейским флером). Ну и парочка историй из жизни богатых сладкоежек: главред Vanity Fair Грейдон Картер вспоминал, как одному из гостей отеля Eden Roc приспичило съесть кусок торта на обед. В меню его не было, но консьерж снарядил за ним вертолет. 5 евро – кусок торта. 2000 - вертолет. Логистика была отражена в счете, но клиент был счастлив. А недавно настоящий 36-килограммовый “тропизьен” диаметром в метр прилетел на свадьбу в американский Нантакет. Из Сен-Тропе его доставили частным самолетом, пристегнув к кожаному креслу. До начала церемонии торт ждал своего часа в винном погребе соседей.