Нутрициолог назвала самую полезную рыбу, которая дешевле мяса и круче лосося — 16 сентября 2026 г. в 10:13:51.556
Нутрициолог назвала самую полезную рыбу, которая дешевле мяса и круче лосося В погоне за пользой мы часто смотрим на ценник и модные названия. Но клинический и функциональный нутрициолог Татьяна Борейко в беседе с КУ66 обратила внимание: вопрос не в том, как называется рыба, а в том, откуда она родом и какого размера. Самыми полезными обычно называют жирную морскую рыбу из холодных вод — в первую очередь дикого лосося, сельдь, скумбрию, сардины и анчоусы. Ключевые критерии — высокое содержание омега-3 (EPA и DHA) и минимально возможный уровень ртути. Лучший выбор — сардины, анчоусы, сельдь Это настоящие чемпионы по соотношению цены и пользы. Они мелкие, живут недолго и поэтому не успевают накопить ртуть. Сейчас такая рыба стоит в два-три раза дешевле мяса. Особо стоит отметить атлантическую скумбрию — она рекордсмен по омега-3. Но важно не путать её с королевской макрелью (king mackerel). Это близкая родственница, но значительно крупнее, и ртути в ней накапливается намного больше. Дикий лосось и форель У них хороший жирнокислотный профиль плюс астаксантин — мощный антиоксидант. Однако нутрициолог подчёркивает: полезна именно дикая рыба. В фермерском лососе содержание витаминов и омега-3 сильно зависит от кормов и условий содержания. Если вы не знаете этих деталей, лучше остановиться на дикой горбуше или кете — они доступнее по цене. Сёмгу можно оставить для особых случаев. Треска, минтай, хек В них мало жира и омега-3, зато много чистого белка и почти нет ртути. Это отличная ежедневная основа рациона. Чего стоит избегать Регулярно есть крупных хищных рыб — большеглазого тунца, марлина, рыбу-меч, акулу — не рекомендуется. Они накапливают много ртути. Детям такую рыбу лучше не давать вообще. Если бюджет ограничен, берите сардины — им нет равных по соотношению пользы и цены. К слову, многие не знают, что сардина — это та же сельдь иваси, только под другим названием.