Просили рецепт браги из сезонных фруктов — держите 🍈
Просили рецепт браги из сезонных фруктов — держите 🍈 Сейчас самое время: инжир идёт валом, цена нормальная, идёт он на брагу просто отлично. ИНЖИРОВАЯ БРАГА — Инжир — 5–7 кг — Сахар — 5 кг — Фруктовые дрожжи — 1 пачка — Гидромодуль — доводим до 32 л Инжир разминаем, заливаем тёплым сиропом, вносим дрожжи. Главное правило: дважды в день сбивать шапку. Инжировая мезга плотная, ложится тяжёлым слоем — не утопите, и верх закиснет. Через неделю брага готова. Два перегона. Второй — на медных колпачках, с медной сеткой или со СПН: медь снимает серу и убирает резкость. Разбавляем до 40–42° и ставим отдыхать на 2–3 недели. Именно отдых делает напиток мягким и раскрывает фруктовый аромат на полную. Инжир даёт тёплый, медово-фруктовый тон — совсем не похожий на яблоко или сливу. Советую попробовать хотя бы раз. Всё для перегона — дрожжи, медные сетки, СПН — на кубанскийвинокур.рф. #КубанскийВинокур #Инжир #РецептБраги #ДомашнийДистиллят