🍇 Кадры для российского виноделия
🍇 Кадры для российского виноделия Министр сельского хозяйства России Оксана Лут отметила КУБГАУ среди вузов, которые готовят специалистов для винодельческой отрасли, на Российском винодельческом форуме в Геленджике. На форуме прошла стратегическая сессия «Ценность российского вина: от терруара и традиций к признанию и спросу». Её повестка объединила технологическое развитие отрасли, взаимодействие производителей, науки и образования, культуру осознанного потребления, винный туризм и гастрономию. 📈 По данным, представленным Оксаной Лут, Россия занимает второе место в мире по темпам прироста площади виноградников: за 2021–2025 годы она увеличилась на 14%. Отдельное внимание министр уделила подготовке кадров. Агрономов, технологов, энологов, управленцев и сомелье готовят не менее 15 вузов страны. В числе этих университетов в презентации министра отмечен КУБГАУ. К 2040 году российское виноделие должно опираться на собственное сырьё, кадры и устойчивый внутренний спрос. Для этого отрасли нужны специалисты, которые понимают весь путь создания вина и умеют работать с современными технологиями. 🎓 На стратегической сессии выступил и наш студент Николай Мельник. Он учится на четвёртом курсе по направлению «Продукты питания из растительного сырья» и представил КУБГАУ на одной дискуссионной площадке с министром и представителями отрасли. В университете подготовку специалистов ведут факультеты пищевых технологий и плодоовощеводства и виноградарства. С 2026 года на факультете пищевых технологий открыт профиль «Промышленное виноделие». Представители предприятий участвовали в разработке учебного плана, чтобы обучение учитывало реальные задачи производства. 🍇 Практика в новой программе связана с производственным сезоном. Уже с первого курса предусмотрена работа на виноградниках учхоза «Кубань» и предприятий-партнёров. На четвёртом курсе производственная практика увеличена на две недели и продлена до конца октября, чтобы студенты могли участвовать в сборе и первичной переработке винограда. Будущие виноделы изучают виноградарство, ампелографию, дегустационный анализ и оценку качества вин. Практические навыки помогают осваивать учебная лаборатория, созданная совместно с «Кубань-Вино», и лаборатория виноделия в учхозе «Кубань». Среди партнёров университета также «Абрау-Дюрсо», «Фанагория», «Шато де Талю» и другие предприятия. 📚 Развивается и дополнительное профессиональное образование. Программы повышения квалификации посвящены производству, хранению и переработке винограда, выращиванию посадочного материала и клеточной биотехнологии, винной культуре и искусству сомелье. Для профессиональной переподготовки действуют программы «Управление крестьянским (фермерским) хозяйством в области виноградарства» и «Виноделие и управление деятельностью службы сомелье».