Мидии в белом вине с пикантной овощной сальсой 🦪 — 25 мая 2026 г. в 15:23:46.450
Мидии в белом вине с пикантной овощной сальсой 🦪 Идеальное летнее блюдо, сочетающее теплое средиземноморское настроение и свежесть сезонных овощей. Вам понадобится: Для основы: • Мидии — 700 г • Чеснок — 1 зубчик • Белое сухое вино — 50 мл • Сливочное и растительное масло — для обжарки • Свежая зелень — небольшой пучок Для заправки (сальсы): • Лук (лучше красный или шалот) — ½ шт. • Зеленый сладкий перец — ½ шт. • Красный сладкий перец — ½ шт. • Оливковое масло — 2 ст. л. • Яблочный уксус — 1 ст. л. • Соль, черный перец — по вкусу • Лимонный сок — для подачи Приготовление: Шаг 1: Подготовка и основа 1. Тщательно промойте мидии под проточной водой и удалите поврежденные раковины и лишний мусор. 2. В глубоком сотейнике разогрейте смесь сливочного и растительного масел. Измельченный чеснок обжаривайте 30–60 секунд до легкого золотистого оттенка. 3. Добавьте мидии и обжаривайте все вместе еще 1–2 минуты. 4. Влейте белое вино, накройте сотейник крышкой и тушите на среднем огне 4–5 минут. В самом конце посыпьте блюдо мелко рубленной зеленью. Шаг 2: Овощная сальса 5. Пока тушатся мидии, приготовьте заправку. Мелко нарежьте кубиками лук и оба вида перца. 6. В глубокой миске смешайте нарезанные овощи, оливковое масло и яблочный уксус. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте. Шаг 3: Подача 7. Переложите готовые мидии на глубокое блюдо, сверху равномерно выложите яркую овощную смесь и сбрызните всё свежим лимонным соком. Приятного аппетита и красивого вечера!🥂 🟥 KUCHENLAND