Пятничный бар: Ginstitute. И привёл нас сюда комар! — 21 августа 2026 г. в 17:00:04.355
Пятничный бар: Ginstitute. И привёл нас сюда комар! Да, буквально. Вчера, 20 августа, отмечали Всемирный день комара. Дата появилась не из особой любви человечества к зудящим ночам: именно 20 августа 1897 года врач Рональд Росс обнаружил малярийного паразита в организме комара Anopheles — важный шаг к пониманию того, как передаётся малярия. А дальше история неожиданно приводит нас к барной стойке. Одним из главных средств против малярии долгое время был хинин — тот самый компонент, который дал тонику его характерную горечь. В XIX веке британцы стали добавлять к горькому тонику джин, а затем цитрусы. Так медицинская необходимость постепенно превратилась в один из самых известных барных дуэтов в мире. Современный тоник, если что, от малярии не лечит. В Ginstitute на Солянке к джину относятся почти академически: у бара есть собственная «лаборатория», проходят дегустации и занятия по приготовлению коктейлей, а само пространство задумано как смесь гастробара и института джинологии. А если сегодня остаётесь дома — вот ваша лабораторная работа. 50 мл сухого джина + 100–150 мл хорошо охлаждённого тоника + много льда + лайм или лимонная цедра. Заполните высокий бокал льдом, влейте джин, долейте тоник и аккуратно перемешайте буквально один-два раза. Цитрус — сверху. Всё. Итого: человечество изучало малярию, боролось с хининовой горечью — а мы спустя пару веков получили довольно убедительный план на пятницу! #кудапойтиМосква #пятничный_бар #барыМосквы