🍝 Тыквенная паста с пармезаном! 🎉 Порадуйте себя нежным вкусом осени в каждой ложке!
🍝 Тыквенная паста с пармезаном! 🎉 Порадуйте себя нежным вкусом осени в каждой ложке! 📝 Ингредиенты: Соус из тыквы: • 14–16 унций / 400–450 г тыквы Хоккайдо, взвешенной после удаления семян • 1 небольшой красный болгарский перец • 1 лук-шалот • 2–3 зубчика чеснока • Свежий тимьян (по желанию) • Оливковое масло • Соль, по вкусу • Черный перец, по вкусу • ½ ч. л. копченой паприки • Щепотка мускатного ореха • Чили в хлопьях, по вкусу • 1 стакан / 250 мл жирных сливок • ½ стакана / 50 г мелко натертого пармезана • 1 ст. л. сливочного масла • Вода от варки пасты Паста: • 9–10,5 унций / 250–300 г пасты на выбор • Пармезан, для подачи 🔥 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 400°F / 200°C. Очистите тыкву Хоккайдо, удалите семена и нарежьте кубиками. Нарежьте болгарский перец и лук-шалот. Выложите все овощи на противень, полейте оливковым маслом и приправьте солью, копченой паприкой, тимьяном, черным перцем, мускатным орехом и хлопьями чили. 2. Запекайте 40 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизуются. 3. Варите пасту в подсоленной воде до состояния почти аль денте. Сохраните немного воды от варки. 4. Поместите запеченные овощи в блендер, добавьте ⅔ стакана сливок и немного воды от варки. Измельчите до гладкости. 5. Вылейте соус в сковороду на медленный огонь и добавьте оставшиеся сливки, перемешивая до нагрева. 6. Добавьте пасту и перемешайте, пока соус не покроет ее блестящей оболочкой. 7. Выключите огонь, добавьте пармезан и сливочное масло, перемешайте до полного растворения. 8. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. 9. Подавайте немедленно, посыпав дополнительным пармезаном и свежемолотым перцем. Каждый кусочек этой пасты дарит тепло и уют! Устраивайте осенний вечер с невероятным вкусом! 🧡 Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!