🥬 Хрустящая квашеная капуста — проверенный рецепт на зиму!
🥬 Хрустящая квашеная капуста — проверенный рецепт на зиму! Осень — самое время приготовить вкусную и полезную квашеную капусту. Она отлично подходит к картофелю, мясу и другим домашним блюдам. 🛒 Ингредиенты: Капуста белокочанная — 2 кг Морковь — 1 шт. Соль — 40 г (примерно 2 ст. ложки без горки) 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. 2️⃣ Добавьте соль и аккуратно перетрите овощи руками, чтобы появился сок. 3️⃣ Плотно уложите капусту в чистую банку или подходящую ёмкость, хорошо утрамбовывая. Сок должен покрывать овощи. 4️⃣ Оставьте при комнатной температуре на 3–5 дней. Ежедневно прокалывайте капусту чистой деревянной палочкой до дна, чтобы выходили скопившиеся газы. 5️⃣ Когда капуста приобретёт приятный кисловатый вкус, уберите её в холодильник. 💡 Секрет хруста: выбирайте плотные поздние кочаны и не забывайте следить, чтобы капуста оставалась под рассолом. Если появляется плесень или неприятный запах, продукт лучше выбросить. 😋 А вы квасите капусту на зиму? ✅Да, каждый год! ❤️Нет, покупаю готовую 🤔Нет, не люблю квашеную капусту