Заливное из курицы 🍗
Заливное из курицы 🍗 ⠀ Ингредиенты: ⠀ целая курица 1 большая морковь 1 большая луковица перец горошком приправа для холодца с желатином 6-8 зубчиков чеснока соль ⠀ Приготовление: ⠀ Курицу промыть, обсушить, разделать на части и сложить в большую кастрюлю, добавить целые очищенные лук и морковь и залить холодной водой ⠀ Варить до закипания на среднем огне, затем уменьшить огонь на минимум и варить бульон не меньше 2х часов, переодически снимая пенку, минут за 30 до окончания посолить ~2-3 ч л ⠀ Затем достать курицу и овощи, добавить в бульон приправу для холодца и провариваем еще минут 5 до растворения желатина. Обязательно потом процедить бульон через сито ⠀ С немного остывшего мяса снимаем кожу, отделяем мясо от костей, разделываем на волокна и выкладываем в глубокую форму, сверху посыпаем мелконарезынным чесноком и заливаем сверху немного остывшим бульоном Кулинария и рецепты