Друзья, многие просили рецепт салата "Тбилиси" с удовольствием пишу вам! ❤️ — 20 марта 2026 г. в 15:42:56.467
Друзья, многие просили рецепт салата "Тбилиси" с удовольствием пишу вам! ❤️ Рецепт салата «Тбилиси» (примерно на 4–6 порций): 🥩Говядина (отварная) — около 300–350 г. 🥫Консервированная красная фасоль — одна банка (~200–250 г нетто) 🫑Сладкий красный болгарский перец — 1 шт. (или ~150 г). 🥜Грецкие орехи — ~50 г. 🥬Кинза свежая — 1 пучок (примерно 20–30 г). Иринка: Красная луковица — 1 шт. (или 50–60 г 🧄Чеснок — 2 зубчика. 🍶Яблочный уксус — ~1 столовая ложка (или по вкусу). 🍶Растительное масло — ~30 мл (~2 столовые ложки). 🧂Соль, чёрный молотый перец — по вкусу. Пошаговая инструкция: фасоль — просто слить жидкость и промыть фасоль. Отварить говядину: поместить мясо в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, снять накипь, затем варить до готовности (примерно 1 час или по размеру куска). Остудить, затем нарезать полосками или кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами или полукольцами-полосками. По желанию можно замариновать лук: залить его небольшим количеством уксуса и воды, оставить на 10–15 минут, затем отжать. Это смягчит вкус. Чеснок мелко порубить или пропустить через пресс. Кинзу нарезать крупно. Орехи порубить ножом или слегка обжарить на сухой сковороде, чтобы раскрыть аромат. В глубокой миске соединить мясо, фасоль, перец, лук, чеснок, орехи, зелень. Посолить и поперчить. Приготовить заправку: в отдельной ёмкости смешать яблочный уксус и растительное масло (примерно 1 ст. л. уксуса + ~2 ст. л. масла) и слегка взбить. Залить салат заправкой и осторожно перемешать. Дать салату настояться в холодильнике 15–30 минут (по желанию), чтобы вкусы «закрылись». Затем подать к столу.