☕ Раф кофе домашний: сливочный кофе без кофемашины
☕ Раф кофе домашний: сливочный кофе без кофемашины Популярный кофейный напиток со сливочной, слегка пенистой текстурой и ванильной сладостью — можно приготовить дома даже без профессиональной кофемашины с капучинатором. Ингредиенты на 1 порцию: 60 мл крепкого сваренного кофе (в турке, гейзерной кофеварке или даже растворимого крепкого), 100 мл сливок (от 10–20%), 1–2 ч. л. сахара или ванильного сахара. Свари крепкий кофе любым доступным способом. Смешай сливки с сахаром в отдельной ёмкости. Взбей сливки с сахаром венчиком или с помощью погружного блендера в течение 30–60 секунд до образования лёгкой, но не слишком плотной пены — раф отличается от капучино именно тем, что сливки взбиваются вместе с сахаром отдельно, а не паром прямо в чашке. Влей взбитую сливочную смесь в горячий кофе, аккуратно перемешай или оставь пенистую шапку сверху нетронутой для красивой подачи. На заметку: для более выраженного ванильного вкуса используй ванильный сахар вместо обычного или добавь пару капель ванильного экстракта прямо в сливки перед взбиванием — именно ванильная нотка исторически отличает классический раф-кофе от простого кофе со сливками.