Заморозки, часть 7: сладкое без лишнего
Заморозки, часть 7: сладкое без лишнего 1⃣ Мармеладки, вымоченные в Sprite (как у Коннора) Ингредиенты: Мармелад — 200 г Sprite — 300 мл Приготовление: 1. Залить мармелад Sprite, убрать в холодильник на 6–8 часов. 2. Слить жидкость, выложить на пергамент. 3. Заморозить 2–3 часа. Почему это вкусно? Газировка пропитывает мармелад, он становится более сочным, а после заморозки — плотным, жевательным, как кисленькие конфеты. КБЖУ (≈ на 100 г): Ккал 320 / Б 2 г / Ж 0 г / У 78 г 2⃣ Замороженная халва Ингредиенты: Халва подсолнечная — 200 г Приготовление: 1. Нарезать кубиками. 2. Убрать в морозилку на 2–3 часа. Преимущества заморозки: Становится менее крошливой. Вкус кажется менее приторным. Есть её медленнее — легче контролировать порцию. Текстура напоминает плотный ореховый фадж. КБЖУ (≈ на 100 г): Ккал 520 / Б 12 г / Ж 30 г / У 50 г 3⃣ Замороженный зефир Ингредиенты: Зефир — 200 г Приготовление: 1. Разделить на половинки. 2. Заморозить 2 часа. Что меняется? Становится плотным, слегка тянущимся, сладость ощущается мягче. КБЖУ (≈ на 100 г): Ккал 300 / Б 1 г / Ж 0 г / У 80 г 4⃣ Сгущёнка в формочках (ириска) Ингредиенты: Сгущённое молоко — 300 г Приготовление: 1. Разлить по силиконовым формам для льда. 2. Заморозить 3–4 часа. После заморозки она становится тягучей, как мягкая ириска. КБЖУ (≈ на 100 г): Ккал 320 / Б 7 г / Ж 8 г / У 55 г 5⃣ Домашнее ПП-суфле «Птичье молоко» (для заморозки) Ингредиенты: Молоко 2,5% — 200 мл Творог мягкий 5% — 200 г Желатин — 10 г Вода — 50 мл Подсластитель или мёд — 20 г Ваниль — по вкусу Приготовление: Желатин замочить в воде на 10 минут. Молоко слегка подогреть, добавить желатин, размешать до растворения (не кипятить). Взбить творог, молоко с желатином, подсластитель и ваниль до гладкости. Вылить в форму и убрать в морозилку на 2–3 часа. Нарезать кубиками. Почему заморозка — это плюс? Текстура становится как у сливочного мороженого, сладость ощущается мягче, а порции удобнее контролировать. КБЖУ (≈ на 100 г): Ккал 120 / Б 14 г / Ж 4 г / У 6 г 6⃣ Кокосовые творожные ПП-конфетки (для заморозки) Ингредиенты: Творог 5% — 200 г Кокосовая стружка — 40 г Мёд или сироп — 20 г Ваниль — по вкусу Приготовление: 1. Всё смешать до однородности. 2. Сформировать шарики. 3. Заморозить 2 часа. КБЖУ (≈ на 100 г): Ккал 190 / Б 14 г / Ж 10 г / У 10 г