🥐 Булочки с маком — 6 июля 2026 г. в 11:00:07.235
🥐 Булочки с маком 🗒️ Ингредиенты: ‣ мука – 450-500 г. ‣ молоко – 180 мл. ‣ яйцо – 1 шт. ‣ сухие дрожжи – 2 ч. л. ‣ сахар – 50 г. ‣ соль ‣ сливочное масло – 60 г. ‣ ванильный сахар Начинка: ‣ мак – 200 г. ‣ молоко – 200 мл. ‣ сливочное масло – 30 г. ‣ сахар – 80 г. Глазурь: ‣ шоколад – 80 г. 🍽️ Приготовление: 1. Для опары смешать тёплое молоко, 2 ст. л. муки, дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставить на 30 минут. 2. Добавить оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, яйцо, размягчённое сливочное масло и муку. Вымешивать 5-6 минут до эластичного теста, оставить на 1,5 часа для подъёма. 3. Мак залить молоком, варить 20 минут до выпаривания, добавить сахар и масло. 4. Тесто обмять, раскатать в пласт 5 мм., распределить начинку, оставить 1 см. от краёв, свернуть рулет. 5. Нарезать на булочки, разложить на противне на 2-3 см, оставить на 30 минут, смазать сливками. 6. Выпекать при 180°С 15 минут, затем полить растопленным шоколадом. 🍛 Кулинарная магия