🥯 Идеальные пирожки — 27 июля 2026 г. в 20:24:59.549
🥯 Идеальные пирожки 🗒 Ингредиенты: ‣ мука – 500-600 г ‣ сливочное масло – 100 г ‣ молоко – 0,5 л ‣ яйца – 2 шт ‣ сахар – 2 ст.л ‣ соль – 1 ч.л ‣ дрожжи – 7 г ‣ яйцо и молоко – для смазывания Опара: ‣ тёплая вода – 50 мл ‣ дрожжи – 7 г ‣ сахар – 1 ч.л ‣ мука – 2 ч.л 🍽 Приготовление: 1. В тёплое молоко добавляем соль, сахар, яйца, растопленное сливочное масло и дрожжи. Если не уверены в дрожжах вместо этого, делаем опару. 2. Хорошо всё перемешиваем и постепенно начинаем добавлять просеянную муку. Замешиваем тесто сначала венчиком, а затем руками, тесто не должно быть крутым. 3. Готовое тесто накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место примерно на час. 4. Тесто, которое увеличилось в размеру нужно обмять и оставить ещё на время подниматься. 5. Формируем пирожки, кладём швом вниз на противень, застеленный пергаментом, и оставляем их ещё минут на 15. Смазываем яйцом с молоком. 6. Запекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-40 мин. Режим верх-низ.