🍤🥗 Салат с креветками и маринованным лимоном — 10 июня 2026 г. в 18:00:17.950
🍤🥗 Салат с креветками и маринованным лимоном Свежий, яркий и очень текстурный салат в средиземноморском стиле. Хрустящие овощи прекрасно сочетаются с сочными креветками, а заправка из запечённого перца и маринованного лимона придаёт блюду лёгкую пикантность и насыщенный аромат. Такой салат отлично подойдёт как лёгкий ужин или эффектная закуска для праздничного стола. 🛒 Ингредиенты 🧡 500 г сырых очищенных креветок 🧡 150 г стручковой фасоли 🧡 ½ красной луковицы 🧡 1 зелёный болгарский перец 🧡 ½ маринованного лимона 🧡 100 г оливок каламата без косточек 🧡 200 г помидоров черри 🧡 ½ свежего огурца 🧡 1 зубчик чеснока 🧡 1 запечённый красный болгарский перец 🧡 3 ст. л. белого винного уксуса 🧡 7 ст. л. оливкового масла extra virgin 🧡 ¼ ч. л. хлопьев чили 🧡 свежая кинза — для подачи 🧡 соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу 👩🏻🍳 Инструкции I. У стручковой фасоли удалите кончики и разрежьте стручки пополам. II. Опустите фасоль в кипящую воду на 1 минуту, затем сразу переложите в холодную воду, чтобы сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру. После этого обсушите. III. Тонко нарежьте красный лук. Болгарский перец и огурец нарежьте кубиками среднего размера. Помидоры черри разрежьте пополам. IV. Маринованный лимон мелко нарежьте, используя только кожуру. V. Смешайте в большой миске фасоль, лук, свежий перец, лимон, оливки, помидоры и огурец. VI. В блендере соедините чеснок, запечённый красный перец, винный уксус, 5 ст. л. оливкового масла и хлопья чили. VII. Измельчите до гладкой кремовой консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. VIII. Сделайте неглубокий надрез вдоль спинки креветок и при необходимости удалите кишечную вену. IX. Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте оставшееся оливковое масло и обжарьте креветки 2–3 минуты, пока они не станут розово-оранжевыми и полностью готовыми. X. На большое блюдо выложите примерно две трети овощной смеси. XI. Сверху распределите две трети креветок. XII. Добавьте оставшиеся овощи и завершите слоем креветок. XIII. Полейте салат ароматной заправкой и украсьте свежими листьями кинзы. XIV. Подавайте сразу после приготовления. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 1 порцию): • калорийность — около 340 ккал • белки — 24 г • жиры — 22 г • углеводы — 11 г • сахар — 5 г • клетчатка — 3 г