Грибной крем-суп с шампиньонами и плавленым сыром: рецепт + заготовка — 29 июля 2026 г. в 18:00:24.063
Грибной крем-суп с шампиньонами и плавленым сыром: рецепт + заготовка Ингредиенты: На 8 порций по 300 г: • шампиньоны — 800 г • картофель — 450 г • лук — 200 г • морковь — 150 г • чеснок — 3 зубчика • плавленый сыр — 200 г • куриный или овощной бульон — 1,3–1,4 л • сливочное или оливковое масло — 15 г • соль — 1-1,5 ч.л. • чёрный перец — по вкусу • тимьян или сушёный укроп — по желанию Готовим: Лук и морковь нарезать, обжарить на масле до мягкости Добавить нарезанные шампиньоны и готовить 10–12 минут, пока не испарится лишняя влага Положить чеснок и прогреть 30 секунд Добавить картофель и бульон. Варить 15–20 минут Посолить, поперчить и при желании добавить специи Положить плавленый сыр и размешать до полного растворения Измельчить суп погружным блендером до кремовой консистенции При необходимости добавить немного горячего бульона Для замораживания полностью остудить, разлить по контейнерам, убрать в морозилку, потом завакуумировать. Хранить в морозильной камере до 2 месяцев Замороженный суп разморозить в холодильнике или сразу разогреть на слабом огне, периодически помешивая. При необходимости добавить 1–2 ст.л. воды или бульона