📌 Ингредиенты: — 28 июня 2026 г. в 11:20:03.027
📌 Ингредиенты: Основа: • Лук — 1 шт. • Яйца — 2 шт. • Петрушка — 15 г • Соль — по вкусу • Чеснок — 4 зубчика • Мясной фарш — 1,2 кг • Чёрный перец — по вкусу • Сладкая паприка — по вкусу Начинка: • Шпинат — 100 г • Моцарелла — 100 г • Шампиньоны — 300 г • Растительное масло — 5 мл • Растительное масло — 10 мл Соус: • Мёд — 10 г • Горчица — 6 г • Соль — по вкусу • Соевый соус — 7 мл • Томатная паста — 15 г • Чёрный перец — по вкусу ✅ Приготовление: 1. Лук натереть на тёрке. Петрушку мелко нарезать. Чеснок измельчить. 2. В миске соединить мясной фарш, лук, петрушку, чеснок и яйца. Добавить соль, чёрный перец и сладкую паприку. Всё хорошо перемешать до однородности. 3. Шампиньоны нарезать и обжарить на растительном масле до готовности. 4. Шпинат при необходимости слегка припустить или оставить свежим, если он молодой и нежный. Моцареллу нарезать или натереть. 5. На листе пергамента сформировать из фарша прямоугольный пласт. Сверху равномерно выложить шпинат. Затем распределить грибы. Сверху выложить моцареллу. Аккуратно и плотно свернуть рулет. 6. Для соуса соединить горчицу, мёд, соевый соус, томатную пасту, соль и чёрный перец. Хорошо перемешать до однородности. Смазать рулет приготовленным соусом. 7. Завернуть рулет в пергамент, затем в фольгу. Запекать в духовке около 1 часа до готовности. ✨ Советы: • Фарш лучше хорошо вымешать, тогда рулет будет держать форму. • Грибы перед добавлением в начинку нужно остудить. • Сворачивать рулет удобнее с помощью пергамента. • Если хотите румяную корочку, в конце можно раскрыть фольгу и немного допечь. • Подавать рулет можно как горячим, так и холодным. Приятного аппетита 😍